鱼香酱

产品简介：

采用四川特色郫县豆瓣，新疆番茄酱，

产品特点1.鱼香风味突出，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜复合味，

产品特点2.姜蒜味浓郁，口感清爽；

应用范围：适用于热菜，炒饭，等菜式。

鱼香肉丝

主料：肉丝100克_

辅料：竹笋丝50克、木耳丝25克、胡萝卜丝25克、青椒丝10克小料：蒜末5克

调料：鱼香酱（PCN9333）50克、生粉3克

做法：

1、肉丝腌制好滑油、辅料飞水备用；

2、爆香小料后下主料、辅料；

3、生粉对水芡汁炒匀起锅装盘即可。

注意事项：不可长时间炒制，长时间炒制会使其酸味挥发。

菜品延伸：鱼香茄子、鱼香土豆丝、鱼香豆腐、鱼香鸡块等。

有璞真的鱼香酱保驾护航，

菜品自然鲜香四溢，美味可口。

保证出品效率的同时，

又能保证菜品风味一致。

亦成为食客中的用餐潮流。

再好吃的菜也会有腻味的时候，菜品的新鲜感是非常重要的，产品迭代、菜品研发、服务创新也是餐饮经营的重要课题。

厦门璞真食品有限公司，以模拟后厨工艺为产品设计理念，复原经典菜式的精准调味，解决烹饪中存在的不稳定因素，降低餐饮企业运营成本，为客户打造专业解决方案，为消费者提供品质优良，口味独特且稳定的产品。