饼干松化剂 饼干专用的酶制剂
- 所属公司:广州市华琪生物科技有限公司
- 所属分类:
- 生产地址:中国 广州
- 招商区域:全国
- 代理性质:|全国|省级|地市级|县级
- 品牌名称:华琪
产品简介:
好饼干要用饼干专用的酶制剂,广州华琪专业生产饼干松化剂。
【产品名称】饼干松化剂
【产品来源】园艺牌饼干酶制剂是纯天然蛋白酶制剂。
【产品规格】0.5*20
【产品外观】白色粉状
【有效成分】精制天然生物酶制剂+天然辅料
【产品功效】
1、降低成本(健康安全):减少5%-20%油脂肪、糖及部分化学物添加剂而饼干质量还优于原来的。若不减油糖效果更佳。在原工艺配方不变,也可以减少10%~30%焦亚硫酸钠(或亚硫酸钠)及5%-20%碳酸氢钠(俗称小苏打)和碳酸氢铵(俗称臭粉)用量,从而减少SO2等有毒物质留量,还可以矫正化学添加剂对饼干风味的影响。
2、提高质量:饼干上色快,色泽悦目有润滑光鲜感,疏松酥脆容比力大,断面网状结构明显,层次好;口感舒适;裂饼、碎饼率降低;饼形端正饱满不缩身,花纹清晰,饼面起泡数目减少,程度减轻;不易吸潮,延长保质期及货架期。
3、提高面粉使用档次:用劣质高筋粉可做出中高档饼干。缩短咸饼发酵周期,增加班产。减少次饼率,提高产量。
【适用范围】
1、普通适合于各种饼干得制作:用精面或标面制作得各种风味得高、中、低档甜饼或酥性饼。
2、尤其适用于低脂低糖饼干、薄饼、威化(维夫)饼和糕点。
3、也可作面团软化剂。
公司简介
广州市华琪生物科技有限公司成立于1985年,集研究开发、应用推广和生产销售一体化的民营科技型企业,承担了*、省级、市级产品开发项目共 六项,先后荣获广东省、广州市的科技成果奖、科技进步奖和国家星火科技奖,成为食品添加剂的百强企业。应用酶工程技术应用广泛,主要用于生产肉类抽提物、功能性酶解鸡粉、纯鸡粉、酶解植物蛋白、骨胶原蛋白及其他多肽系列产品。华琪的原料已被众多百强企业所应用,并且一致受到依赖与好评。
华琪公司汇集了一批来自*餐饮及食品行业多年管理经验的专业人才,立志将传统饮食文化与现代健康理念*结合,引导企业从传统向现代跨越成为行业的创新者、改革者与实践者。
广州华琪35年专注风味研究,已成为国内美味肽生产技术的*,我司的产品具有6大优势:天然提鲜,去腥增香,无碱嫩化,耐高低温调香,增强厚味,风味研发。
广州华琪致力于服务休闲肉制品,调理肉制品,家庭调味料等行业。能够为客户提供工艺优化,新品研发,品质提升,客户定制,市场调研,质量体系咨询等服务。
公司分别在从化、洛阳建立了两大核心生产基地,设备齐全、环境优美。
主要产品:美味肽、去腥肽、海鲜肽、肉味肽、鸡骨髓浸膏,牛骨髓浸膏、呈味鸡膏、香辣膏、麻辣膏、热反应纯鸡粉、潮汕风味卤水、盐焗鸡粉、鸡肉膏状美味肽、盐焗配料等肉味调料及香精等
企业文化:
使命:安全、健康食品配料供应商---助力中国味
核心价值观:专业专心、合作共赢,己所不欲,,勿施于人。
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