9年
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- 杀菌设备类型釜式
- 适用范围西餐店设备
- 型号AT1200
- 价格98000元
产品简介：
双层水浴式调理杀菌锅的特点：
高温短时间杀菌，采用双罐热水循环进行杀菌，先将热水罐内
的水预热到杀菌所需要的温度，缩短了杀菌时间，杀菌温度起高
点，保护了产品品质。
杀菌结束后的热水回收至上罐，在灭菌过程中使用的工作介质
可循环使用，节约蒸汽、能耗和杀菌时间以及人力、物力的消耗，
大大降低了生产成本。
均一的水流交换方式，温度均衡，釜内无死角。
电脑全自动控制系统，整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，
一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控
制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺
切换成多阶段杀菌工艺。
PLC程序控制，可储存100多套杀菌公式，杀菌实现标准化。
每台设备均可配备FO值控制系统，所有杀菌数据，包括灭菌条
件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件
处理后予以保存或打印，以便于生产管理，使杀菌更科学。
模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制，以尽可能*的
保存其色、香、味。杀菌温度精确到+0.5度，有效避免产品蒸煮过
度或灭菌不彻底的现象。
热分布均一，产品品质轻松控制。
针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效
果好。
杀菌锅介绍
1.此设备分为上下两层，上罐为热水罐，此罐根据情况加装电
热装置，此加热主要是对温水的保温。
2.下罐为处理罐，杀菌的升温和保温及降温在此罐进行。
3.下罐升温采用三面加热方式再加上循环泵对水的闭式循环使
锅内热分布更加均匀，解决杀菌时的死角问题。
4.杀菌完毕后高温水被循环水泵抽至上罐，在有加热装置的
前提下可以维持一定的高温状态，降低杀菌
用水温度的提高点，从而可以减少用电。
5.此设备上下两罐水的循环通过水泵来实现，一改传统的通
过反压压差来循环，对产品的保护有重要作用。
6.降温泵采用高扬程大流量水泵，缩短降温时间，更好的保
持产品口味。
售后服务：
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