- 原料与配料脱脂奶粉、...
- 储藏方法常温、冷藏...
- 保质期240
- 绿色食品是
- 产品标准号Q/SHKJ 000...
- 售卖方式包装
- 生产厂家生合生物科...
- 产品规格活性 or 非活性
产品简介:
一、产品特性
本产品是一种以牛奶、白砂糖等为主要原料,经过特制的乳酸菌发酵,再经调配而成的类似酸奶工艺的健康食品原料。具有独特浓郁的乳酸菌发酵风味,富含小分子生物肽、氨基酸、多醣体、维生素B等,提供各类产品酸奶风味,赋予产品健康诉求,应用广泛,便于贮存。
二、生产工艺
还原乳(进口脱脂奶粉+白砂糖+水)→长时间乳酸菌培养发酵→蛋白质酶解→调配浓缩→灭菌或不灭菌→成品
三、类别
按生产工艺不同,分为活菌型和非活菌型;也可按风味不同,分为克菲尔风味和多多风味。
四、健康价值
1、产品经过发酵后产生小分子功能蛋白(peptide肽),其主要功能有:
a、短链的peptide较无过敏性反应的发生,所以适用于体质敏感及老年人的使用,可增加体内微量矿物质及维生素的吸收。
b、短链peptide在小肠消化吸收能力较快,可让消化能力差的人得到更完整的吸收。
c、功能性小分子蛋白(peptide)对于二价金属具有亲和性,能与钙在小肠这种弱碱性环境中形成可溶性复合物,促进钙的吸收;且本产品是经克菲尔乳酸菌发酵作用而成的发酵乳,其中的乳糖大部份已被分解,可避免乳糖不耐症的不适现象发生,因此比牛奶更容易被肠道所接受。
2、发酵产生赋活肠内益生菌(Acidophilus 和Bifidus菌)繁殖的物质,促进肠道中有益菌的增生,降低肠道pH值,达到抑制腐败菌的目的,具有整肠与帮助的功能。
3、:乳酸菌在发酵过程中还可以产生某些生物活性物质,能,增强有机体内的吞噬力,因而提高了对病原菌的。
五、应用范围
由于浓缩乳酸菌发酵原液应用方便、风味浓郁等特点,可广泛应用于饮料、糖果、冰淇淋、饼干、果冻、烘焙等食品领域,制造出各式乳酸菌发酵风味的食品,同时推动了“酸奶”原料向工业化模块化发展。
对代理商要求
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公司简介
生合集团大陆事业体凭借集团菌种研究所优势平台、完善的SYNTEK®thorough菌种优化制程技术及成熟的益生菌发酵应用技术,不断开拓益生菌在食品饮料、发酵乳、固体饮料、烘焙、保健食品、餐饮水吧、生物医药等方面的创新开发及应用。扬州生合坐落于高新技术产业开发区【生物健康产业园】内,总投资8371万,注册地址为:扬州市邗江区健康一路8号,厂区占地面积30亩(20000㎡),目前员工有150余人。【生合生物科技(扬州)有限公司】是生合生物科技集团于2002年在大陆投资设立并专精于益生菌健康食品原料产业的子公司,创立了高端健康餐饮品牌“库米思”、“合力康健”、“ SYNTEK ”等品牌,从乳酸菌原菌粉出发,开创出一套成熟的乳酸菌发酵技术系统,开发出一系列高端健康益生菌原料,不断寻求差异化的创新点和诉求点,提升产品附加值,已被业界广泛应用于食品工厂、餐饮水吧等高端食品行业,涉及乳制品、烘焙、饮品、冰淇淋、糖果等方面的应用开发,并得到高度认可。生合愿与广大业界人士共同探讨益生菌之奥秘,不断需求益生菌原料应用的创新点与诉求点,让生活更健康。