柏札莱家族自1784年开始从事乳制品生产行业，是业内最古老的意大利公司，家族近8代人在行业内持续活跃至今。柏札莱集团是一个由家族拥有的集团公司。现今集团由第七代继承人（三兄弟）管理，为传承家族一贯的企业家精神，第八代继承人们相继在公司工作。2002年柏札莱家族完成了与Zaupa家族(即另一家乳品企业)的合并，主要生产“拉伸型奶酪”，菠萝芙罗奶酪和产区认证DOP阿西阿高奶酪，旗下主要品牌zagi，工厂位于蒙泰迪马洛地区。

柏札莱集团现拥有黄油、摩拉维亚干酪及四种DOP产区认证奶酪和六个不同品牌：柏札莱、阿尔卑，爱尔焙、维雷纳、佐吉、摩拉维亚和Ouru Branco Silvipastoril品牌产品。生产产品销往世界各地，并在世界上拥有良好的口碑和忠诚的客户群体，2017年实现奶酪项目净销售金额一亿八千万欧元。

柏札莱（青岛）食品有限公司为意大利全资公司，2017年12月在青岛莱西市成立，集生产、销售、运输为一体的现代化公司。