“2017中国国际食品安全与创新技术展览会”6月29日在北京开幕。展览期间，“2017年全国食品安全宣传周”主场活动及国家“双安双创”成果展示也同期举办，系列活动吸引了国家食品安全示范城市、国家农产品质量安全示范县，以及近百家从农业、食品加工、流通、餐饮、检测等环节覆盖食品“全产业链”的权威机构和企业参展。
图：“2017中国国际食品安全与创新技术展览会”启动仪式
作为参展企业之一，企业今麦郎饮品股份有限公司今年参展的产品，是为现场观众呈现包装饮用水－－凉白开。今麦郎饮品工作人员表示，凉白开从产品设计到研发阶段，就引入了全程产业链监控及评估机制，做好食品安全风险管理，秉持着有心、用心、放心的作业精神，努力为消费者生产食用饮用安全的产品。
图：今麦郎凉白开亮相“2017全国食品安全宣传周”系列活动现场
食品安全与创新技术，目前已成为决定食品生产企业能否永续成长发展的两大核心要素。近年来，今麦郎饮品不仅引入世界食品饮品行业先进技术、国外高端先进生产设备，发展多样化产品品项，企业还精益求精，组建由资深生产管理人员、技术研究人员及专业设计人员组成的稽核团队，不定期对遍布全国各地的生产分支机构进行检查辅导，促进工厂间经验交流，减少各生产基地间管理水平的落差，保证产品总体安全达标、质量上乘。
当今市面上大部分包装饮用水，因为采用臭氧等化学试剂杀菌，因而存在溴酸盐含量超标的问题，饱受人们诟病，传统的制水方式已经无法满足社会发展的需求。
与化学杀菌方式相对应的是物理杀菌方式。对食品进行加热处理，杀死微生物营养体，是一种既能达到灭菌目的又不损害食品品质的方法，食品生产过程中的超高温杀菌简称UHT杀菌，一般加热温度到125至150℃，此时达到商业无菌要求，这种杀菌方法能在瞬间达到杀菌目的，杀菌效果特别好。
通过产学研合作，今麦郎饮品积极开展对城乡饮用水安全新技术和新工艺的深入研究，模拟人们从小喝到大的“凉白开”生成环境、路径与条件，研发出“UHT125℃超高温烧开加热用于包装饮用水工艺技术”，该技术辅以德国克朗斯冷却灌装作业，摈弃了传统“加化学试剂”消毒方式，用一种纯物理方式，给广大城镇居民带来健康熟水－－凉白开饮用水。数据显示，各项指标符合国家标准的今麦郎凉白开水质，甚至高于美国、欧盟等水质相关标准。
据记者了解，在为期5天的“2017年全国食品安全宣传周”系列活动中，还将举办“第九届中国食品安全论坛‘责任论坛暨食品安全创新技术、示范项目发布’”、“中国科协主题日‘食品安全进万家’活动”、“餐饮行业质量安全提升工程示范企业遴选工作交流会”、“食品安全媒体训练营”、“‘ 一带一路’沿线国家旅游美食文化推介”等各类现场相关的精彩活动，32场精彩活动，吸引了社会各届人士的极大关注。对于活动中闪耀亮相的凉白开，与会嘉宾也作出了点评：“饮用水安全日益严峻，凉白开纯物理杀菌技术创新了国内制水工艺，减少了二次污染，有益于人民健康。这项技术运用全新的制水理念，高效、环保、健康，应该成为水处理技术工艺新的选择。”
图：今麦郎凉白开“喝熟水真解渴”
来源：中国食品网
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